Middag
En smak av Gysinge
Husmanskost i modern tappning
Öppettider
Måndag – Torsdag 17.00 – 21.00
Fredag – Lördag 17.00 – 22.00
(köket stänger 21.00)
Söndag – Stängt
I Orangeriet serverar vi närproducerad mat med fokus på säsongs råvaror. Vår meny är klassisk men kreativ och uppdateras alltid efter rådande säsong. Här hittar du husmanskost i modern tappning – enkel och god mat med ingredienser från lokala producenter. I vår meny hittar du spår av Gysinge och den fantastiska natur som finns här.
À la carte
Förrätt
KLASSISK RÅBIFF
Svenskt innanlår, kapris, rostad lök, parmesan, picklade senapsfrön, äggula, jordärtskockschips samt tryffelmajonnäs.
145kr
TOAST SKAGEN
Handskalade räkor, pepparrot, syltad lök, laxrom samt färsk citron.
155kr
GRATINERAT VITLÖKSBRÖD
Serveras med mozzarella, aioli och parmesan.
135kr
Varmrätt
KRONHJORT
Serveras med potatisfondant, smörstekt brysselkål, rödvins pocherat päron samt enbärssås.
289kr
BIFF RYDBERG
Svensk oxfilé, tärnad potatis, ölkokt lök, pepparrot, senapskräm och äggula.
269kr
ARBORIO RISOTTO
Serveras med scampi, blåmusslor, bläckfiskbläck och parmesan.
175kr
SMÖRSTEKT GÖS
Serveras med blomkålspure, stekt sidfläsk, riven pepparrot, sotad citron samt brynt smör.
279kr
KLASSISK RÅBIFF
Svenskt innanlår, kapris, rostad lök, parmesan, picklade senapsfrön, äggula, jordärtskockschips samt tryffelmajonnäs. Serveras med pommes.
245kr
DUXELLES
Friterade duxelle serveras med rotselleri kräm, balsamico och sojamajo.
189kr
Jula klassiker
BIG BLANK BURGARE
av lokalt nötkött. Serveras på frasigt briochebröd tillsammans med karamelliserad lök och tryffelmajo. Till detta krispiga pommes frites.
(Veganskt och vegetariskt alternativ finns)
229kr
RÄKSMÖRGÅS
med handskalade räkor på vårt egna filmjölksbröd. Serveras med ägg, tomater och majonnäs.
199kr
CEASARSALLAD
med citron och timjanmarinerad kycklingfilè, serveras på romansallad slungad med vår egen ceasardressing. Toppad med krispiga krutonger.
(Vegetariskt alternativ finns)
199kr
PASTA PANCETTA
Svampsås, prosciutto, friterad kapris samt pecorino tryffel.
175kr
Dessert
CRÈME BRÛLÉE
Smaksatt med Galliano, serveras med frystorkade hallon.
95kr
CHOKLADFONDANT
Serveras med vaniljglass, hallonkräm och mangopuré.
125kr
TRYFFEL
Orangeriets egna.
45kr/st
Något gott att dricka till?
Njut av något svalkande i baren, ett glas vin eller en lokalbrygd öl från Gysinge Bryggeri. För den som vill ha något fruktigt och alkoholfritt har vi plockat äpplen från vår Herrgårdsträdgård och gjort must på. Mer närproducerat än så blir det inte!
