Middag
En smak av Gysinge
Husmanskost i modern tappning
Öppettider
Måndag – Torsdag 17.00 – 21.00
Fredag – Lördag 17.00 – 22.00
(köket stänger 21.00)
Söndag – Stängt
OBS! Lördag 4 maj är Orangeriet abonnerat 17.00-22.00.
I Orangeriet serverar vi närproducerad mat med fokus på säsongs råvaror. Vår meny är klassisk men kreativ och uppdateras alltid efter rådande säsong. Här hittar du husmanskost i modern tappning – enkel och god mat med ingredienser från lokala producenter. I vår meny hittar du spår av Gysinge och den fantastiska natur som finns här.
À la carté
Förrätt
BURRATA FRÅN FRÄGSTA MEJERI
Smörstekt bröd, vitlöksrostade tomater, basilika & god olivolja
139kr
SOTAD LAX
Morot-& dillcréme, svensk sjuryggsrom, jalapenovinägrett, gurka & dill
149kr
RÅBIFF
Svensk soja, grillad majonnäs, saltrostade mandlar, äpple, friterat rispapper & krasse
155kr
Varmrätt
SPARRIS & PLUMA
Sotad sparris, grillad pluma, vinägersky, majonnäs smaksatt med brynt smör, krispig potatis och körvel
249kr
SMÖRSTEKT GÖS
Blomkålscréme, pancetta, pepparrot, picklad blomkål,
brynt smör & dill
279kr
ROTFRUKTER
Glaserade betor med kikärtscréme, picklade rödbetor med färskost, misorostade morötter, skottsallad och svinnbuljong
199kr
GRILLAD BIFF
Med potatis-& svampterrinne, bräserad oxkind i steksky, palsernackscréme, bakad palsternacka och inlagd smålök
299kr
Jula klassiker
BIG BLANK BURGARE
av lokalt nötkött. Serveras på frasigt briochebröd tillsammans med karamelliserad lök och tryffelmajo. Till detta krispiga pommes frites.
(Veganskt och vegetariskt alternativ finns)
229 kr
RÄKSMÖRGÅS
med handskalade räkor på vårt egna filmjölksbröd. Serveras med ägg, tomater och majonnäs.
199kr
CEASARSALLAD
med citron och timjanmarinerad kycklingfilè, serveras på romansallad slungad med vår egen ceasardressing. Toppad med krispiga krutonger.
(Vegetariskt alternativ finns)
199kr
PASTA PANCETTA
Svampsås, prosciutto, friterad kapris samt pecorino tryffel.
175kr
Dessert
CRÈME BRULÉE
Smaksatt med havtorn
100kr
RABARBER
Rabarber smaksatt med vårbrodd, kanderat vete från Hedesunda, vispad ricotta från Frägsta mejeri, färska bär och citronkräm
119kr
CHOKLAD
Mjölkchokladkräm med chokladdrömmar, misokaramell, inlagda körsbär & mörk chokladgelato
139kr
TRYFFEL
Med smak av kaffe och Gammelstilla whisky
49kr
Något gott att dricka till?
Njut av något svalkande i baren, ett glas vin eller en lokalbrygd öl från Gysinge Bryggeri. För den som vill ha något fruktigt och alkoholfritt har vi plockat äpplen från vår Herrgårdsträdgård och gjort must på. Mer närproducerat än så blir det inte!
