Middag
En smak av Gysinge
Förrätter
Kantarelltoast 190 kr
Hembakt brioche, kantareller, Wrångebäcken, gräslök, dill & friterad schalotten
Råbiff 185 kr
Tärnat svenskt innanlår, kaprismajonäs, äggula, schalottenlök, dijon, rödbetor & Herrgårdens äpple
Hummerarancini 190 kr
Carnaroli, hummerfond, schalottenlök, tomatemuslion & plockad hummer
Varmrätter
Svamp Risotto 290 kr
Med friterad ostronskivling, parmesan, tryffel & picklade primörer.
Ryggbiff 365 kr
Bordelaisesås, umami-smör, parmesansallad, grönsak i säsong & pommes frites.
Orangeriets Burgare 225 kr
Karamelliserad lök, friterad schalottenlök & tryffelmajjo.
Piggvar 345 kr
Beurre blanc, krondill, rödbeta, grönkål, rostad hasselnöt, potatis, gräslök & brynt smör
Barnmeny
Ostburgare med pommes 85 kr
Kycklingnuggets med pommes 79 kr
Pannkakor med sylt & grädde 65 kr
Desserter
Blåbärspannacotta 135 kr
Serveras med kardemummaglass, Maraconamandel crumble & choklad cremeux
Saffransbrûlée 120 kr
Serveras med fermenterade blåbär
Briocheglass 120 kr
Gysinge Dark lager, briochekrutonger & mörk choklad
Av hygien- och allergiskäl är hundar inte tillåtna i restaurangen.
För bordsbokning samma dag vänligen kontakta oss via mail eller telefon.
För bordbokning på sällskap över 8 personer vänliga kontakta oss via mail eller telefon.
Telnr: 0291-734612
Mail: info.gysingeherrgard@julahotell.se
”Nu i höst ligger vårat fokus på höstens vackra råvaror.
Omsorgsfullt hanterade och tillagade. Kombinerade med höstens smaker och höga ambitioner vill vi servera en vacker, välsmakande & mysig tallrik!”
-Köksmästare Fredrik & Souschef
Något gott att dricka till?
Njut av något svalkande i baren, ett glas vin eller en lokalbrygd öl från Gysinge Bryggeri.
